Apakah Anda pecinta kuliner Italia? Jika iya, Anda pasti tidak ingin melewatkan salah satu hidangan penutup yang paling terkenal dan lezat dari negara ini, yaitu Cannoli. Cannoli adalah kue tradisional Italia yang terkenal dengan kulitnya yang renyah dan isian yang lezat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Cannoli paling enak yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 30 gram gula pasir
- 30 gram mentega tawar
- 1 butir telur
- 60 ml marsala (anggur manis Italia) atau bisa diganti dengan air jeruk)
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
- 200 gram ricotta cheese
- 50 gram gula halus
- 50 gram cokelat parut
- 50 gram pistachio cincang
Langkah-langkah:
- Pertama-tama, kita akan membuat kulit cannoli. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan mentega tawar yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda untuk menggosok mentega dengan tepung hingga menjadi butiran kecil.
- Tambahkan telur dan marsala ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga membentuk adonan yang lembut dan elastis.
- Gulung adonan menjadi bola dan bungkus dengan plastik wrap. Biarkan adonan istirahat selama 30 menit.
- Setelah adonan istirahat, giling adonan menggunakan rolling pin hingga setebal 2-3 mm. Potong adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 10 cm.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Goreng lingkaran adonan hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
- Selanjutnya, kita akan membuat isian cannoli. Campurkan ricotta cheese dan gula halus dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga gula larut.
- Ambil lingkaran adonan yang sudah digoreng dan masukkan isian ricotta cheese ke dalamnya menggunakan piping bag atau sendok kecil.
- Hias cannoli dengan taburan cokelat parut dan pistachio cincang di kedua ujungnya.
- Ulangi langkah-langkah di atas untuk membuat cannoli lainnya.
Sebagai variasi, Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain ke dalam isian cannoli, seperti kismis, buah kering, atau bahkan cokelat cair. Selain itu, Anda juga dapat mengganti isian ricotta cheese dengan krim keju atau krim vanilla untuk variasi rasa yang berbeda.
Cannoli siap disajikan dan dinikmati. Hidangan penutup ini dapat menjadi pilihan yang sempurna untuk acara spesial atau hanya untuk memanjakan diri sendiri. Selamat mencoba!
Semoga resep Cannoli paling enak ini dapat menghadirkan kelezatan kuliner Italia di meja makan Anda. Selamat mencoba dan nikmati hidangan penutup yang lezat ini!
