Hummus adalah hidangan khas Timur Tengah yang terbuat dari kacang-kacangan, terutama kacang arab yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti tahini, minyak zaitun, lemon, dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang kaya, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama roti pita atau sayuran segar.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 1 kaleng kacang arab (400 gram), direndam semalaman dan dikukus hingga lunak
- 3 sendok makan tahini (pasta biji wijen)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cup air lemon (jus dari 1-2 lemon)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh jintan bubuk
- 1/4 sendok teh paprika bubuk
- Secubit merica hitam
Cara Membuat Hummus yang Menggugah Selera
- Siapkan blender atau food processor.
- Tuang kacang arab yang sudah direndam dan dikukus ke dalam blender.
- Tambahkan tahini, minyak zaitun, air lemon, bawang putih, garam, jintan bubuk, paprika bubuk, dan merica hitam ke dalam blender.
- Proses semua bahan hingga halus dan tercampur sempurna. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air lemon atau air biasa untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
- Setelah halus, cicipi dan tambahkan garam atau rempah-rempah lain sesuai selera.
- Angkat hummus dari blender dan pindahkan ke dalam mangkuk saji.
Penyajian dan Variasi Hummus
Hummus siap disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka. Sajikan dengan roti pita hangat, kerupuk, atau sayuran segar seperti wortel, seledri, atau mentimun. Kamu juga bisa menambahkan sedikit minyak zaitun dan taburan paprika bubuk di atas hummus untuk memberikan sentuhan ekstra.
Jika kamu ingin bereksperimen dengan rasa, cobalah menambahkan bahan-bahan tambahan seperti zaitun, tomat kering, cabai, atau parsley cincang. Selain itu, kamu juga bisa membuat variasi hummus dengan menggunakan kacang-kacangan lain seperti kacang merah atau kacang hitam.
Simpan dan Nikmati
Hummus dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 3-5 hari. Jadi, kamu bisa membuat hummus dalam jumlah yang lebih banyak dan menikmatinya kapan saja kamu mau. Jangan lupa untuk mengaduk hummus sebelum menyajikannya kembali agar teksturnya tetap lembut dan enak.
Jadi, siap untuk mencoba resep hummus yang paling enak ini? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman terdekatmu!
