Hai, pembaca setia! Apakah Anda sedang mencari resep yang bisa menggugah selera Anda? Jika iya, Anda berada di tempat yang tepat! Kali ini, kami akan berbagi resep Ossobuco paling enak yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang.
Apa itu Ossobuco?
Sebelum kita masuk ke dalam resepnya, mari kita kenali terlebih dahulu apa itu Ossobuco. Ossobuco adalah hidangan daging yang berasal dari Italia, tepatnya dari daerah Lombardia. Hidangan ini terkenal dengan potongan daging yang lezat, yang biasanya berasal dari tulang kambing atau sapi yang dipotong melintang.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 4 potong ossobuco (daging dengan tulang)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang seledri, cincang halus
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 1/2 cangkir kaldu sapi
- 1/2 cangkir anggur putih kering
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
- 1 sendok makan daun parsley cincang
Langkah-langkah Memasak Ossobuco
- Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam panci besar di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, seledri, dan wortel hingga harum dan lembut.
- Tambahkan potongan ossobuco ke dalam panci dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
- Tuangkan kaldu sapi dan anggur putih ke dalam panci. Biarkan mendidih.
- Tutup panci dengan rapat dan kecilkan api. Biarkan Ossobuco mendidih perlahan selama sekitar 2 jam atau hingga daging menjadi empuk.
- Ambil ossobuco dari panci dan sisihkan. Saring kaldu yang tersisa dan sisihkan.
- Dalam panci yang sama, lelehkan mentega dan tambahkan tepung terigu. Aduk rata hingga berwarna keemasan.
- Tuangkan kaldu yang telah disaring ke dalam panci dan aduk hingga saus mengental.
- Tambahkan garam, merica, dan daun parsley cincang ke dalam saus. Aduk rata.
- Kembalikan ossobuco ke dalam panci dan masak selama beberapa menit hingga daging terendam dalam saus.
Sajikan dengan Apa?
Ossobuco paling enak ini biasanya disajikan dengan gremolata, yaitu campuran dari kulit lemon parut, bawang putih cincang, dan daun parsley cincang. Anda juga bisa menyajikannya dengan polenta, pasta, atau nasi.
Selamat Menikmati!
Sekarang, hidangan Ossobuco paling enak siap untuk Anda nikmati. Jangan lupa untuk menikmatinya dengan orang-orang tercinta. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini bisa memanjakan lidah Anda!
Itulah resep Ossobuco paling enak yang bisa kami bagikan. Semoga artikel ini bermanfaat dan menginspirasi Anda untuk mencoba memasak hidangan yang lezat ini. Selamat memasak!
