Hidangan Mediterania yang lezat dan populer, falafel, adalah pilihan yang sempurna bagi pecinta makanan vegetarian atau vegan. Dibuat dari kacang-kacangan dan rempah-rempah, falafel adalah bola-bola kecil yang digoreng hingga kecokelatan sempurna. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep falafel paling enak yang harus kamu coba.
Bahan-bahan:
- 1 1/2 cup kacang kering (biasanya menggunakan kacang arab)
- 1/2 cup daun peterseli segar, cincang halus
- 1/4 cup daun ketumbar segar, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh bubuk paprika
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam
- 2 sendok makan tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Rendam kacang dalam air selama minimal 6 jam atau semalaman. Setelah itu, tiriskan dan bilas kacang dengan air bersih.
- Blender kacang bersama dengan daun peterseli, daun ketumbar, bawang putih, dan bawang bombay hingga halus.
- Tambahkan jintan bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, bubuk kayu manis, garam, merica hitam, dan tepung terigu ke dalam adonan kacang yang sudah di-blender. Aduk rata.
- Diamkan adonan dalam kulkas selama 30 menit hingga 1 jam agar mudah diolah.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil sejumput adonan falafel dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Goreng falafel dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna.
- Tiriskan falafel di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan falafel dengan roti pita, salad, hummus, dan saus tahini.
Itulah resep falafel paling enak yang harus kamu coba. Rasakan kelezatan hidangan Mediterania ini yang dapat dinikmati oleh semua orang, baik vegetarian maupun non-vegetarian. Selamat mencoba!
