Siapa yang tidak suka dengan hidangan tradisional Bali yang lezat, Bebek Betutu? Bebek Betutu adalah salah satu hidangan khas Bali yang terkenal dengan rasa pedas dan bumbu rempah yang kaya. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Bebek Betutu paling enak dan cara membuatnya. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian
- 5 lembar daun pisang
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah
- 500 ml air matang
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Cara Membuat:
- Pertama-tama, siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, garam, dan gula merah ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata.
- Masukkan potongan bebek ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata hingga bebek terbalut dengan bumbu.
- Tambahkan air matang, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga bebek matang dan bumbu meresap. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 jam.
- Setelah matang, angkat bebek betutu dari wajan.
- Bungkus bebek betutu dengan daun pisang yang telah dipanaskan untuk memberikan aroma khas.
- Biarkan bebek betutu terbungkus dalam daun pisang selama beberapa saat agar aroma bumbu meresap dengan baik.
- Bebek Betutu siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan sambal matah.
Selamat mencoba resep Bebek Betutu paling enak ini di rumah! Rasakan sensasi pedas dan rempah yang khas dari hidangan Bali ini. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Selamat menikmati!
