Bulgogi adalah salah satu hidangan populer dari Korea yang terkenal dengan kelezatannya. Kata “bulgogi” sendiri berasal dari bahasa Korea yang berarti “daging yang dibakar”. Hidangan ini terdiri dari potongan daging sapi yang dimarinasi dengan campuran bumbu khas Korea, lalu dipanggang atau digoreng. Bulgogi memiliki rasa yang manis, gurih, dan sedikit pedas yang membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bulgogi yang paling enak, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi (biasanya menggunakan daging sirloin atau tenderloin)
- 4 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan gula merah, parut
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan wijen sangrai
- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- Secukupnya garam dan merica
Cara Membuat Bulgogi
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bulgogi yang paling enak:
1. Siapkan Daging Sapi
Potong daging sapi menjadi irisan tipis dan lebar agar mudah dimarinasi dan cepat matang saat dimasak. Pastikan untuk menghilangkan lemak yang berlebih dan tendon yang keras agar hasilnya lebih lezat.
2. Marinasi Daging
Dalam sebuah wadah, campurkan kecap manis, gula merah parut, bawang putih cincang, minyak wijen, wijen sangrai, gochujang, lada bubuk, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wadah dan aduk hingga semua permukaan daging terlapisi dengan marinasi. Diamkan selama minimal 1 jam atau lebih lama agar bumbu meresap dengan baik.
3. Panaskan Wajan
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan wortel hingga harum dan sedikit layu. Angkat dan sisihkan.
4. Panggang Daging Sapi
Panaskan wajan dengan api sedang hingga panas. Tambahkan potongan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Panggang daging selama 3-4 menit atau hingga matang sesuai selera. Jangan terlalu lama memasaknya agar daging tetap lembut dan juicy.
5. Sajikan dengan Pelengkap
Angkat bulgogi yang sudah matang dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan bawang bombay dan wortel yang sudah ditumis tadi. Kamu juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau wijen sangrai sebagai hiasan. Bulgogi paling enak disajikan dengan nasi hangat dan kimchi sebagai pelengkapnya.
Penutup
Bulgogi adalah hidangan yang menggoda selera dan pasti akan membuatmu ketagihan. Dengan mengikuti resep bulgogi paling enak di atas, kamu bisa menikmati kelezatan Korea dalam setiap gigitan. Jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan berkreasi dengan bahan-bahan tambahan sesuai selera. Selamat mencoba!
