Karaage adalah salah satu hidangan populer di Jepang yang terkenal dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini merupakan versi Jepang dari ayam goreng, namun memiliki cita rasa yang unik dan khas. Jika Anda ingin mencoba membuat karaage paling enak di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam fillet, potong menjadi potongan kecil
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan sake (anggur Jepang)
- 2 sendok makan mirin (anggur Jepang manis)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh jahe parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
- Pertama, campurkan kecap asin, sake, mirin, bawang putih, jahe parut, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan potongan ayam fillet ke dalam wadah dan aduk rata hingga ayam terendam dalam bumbu. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Sambil menunggu minyak panas, campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah terpisah dengan perbandingan 1:1.
- Ambil satu potongan ayam dari bumbu dan gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata. Ulangi proses ini untuk semua potongan ayam.
- Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan ayam matang merata di dalamnya.
- Tiriskan karaage yang sudah digoreng dengan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Sajikan karaage paling enak dengan taburan wijen atau irisan daun bawang sebagai hiasan. Anda juga bisa menambahkan saus mayo atau saus sambal sebagai pelengkap.
Selamat mencoba resep karaage paling enak ini di rumah. Nikmati kelezatan karaage yang renyah di luar dan juicy di dalam. Hidangan ini cocok disajikan sebagai makanan penutup atau camilan di waktu santai bersama keluarga atau teman-teman. Semoga berhasil!
