Woku Belanga adalah salah satu hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Bahan-bahan yang digunakan dalam Woku Belanga biasanya adalah ikan atau daging bersama dengan beragam rempah-rempah yang khas. Berikut ini adalah resep Woku Belanga paling enak dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan (gurame atau kakap) atau daging (ayam atau sapi), potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 buah tomat merah, potong menjadi wedges
- 1 buah jeruk nipis
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Cara Membuat:
- Pertama-tama, siapkan ikan atau daging yang sudah dipotong-potong. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan atau daging hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Di wajan yang sama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
- Masukkan ikan atau daging yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan Woku Belanga mendidih perlahan selama sekitar 30-40 menit.
- Setelah matang, tambahkan potongan tomat merah dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Angkat Woku Belanga dan sajikan dalam mangkuk atau belanga.
Woku Belanga siap disajikan dan dinikmati bersama dengan nasi putih hangat. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan gurih yang khas, serta aroma rempah yang menggugah selera. Selamat mencoba!
Demikianlah resep Woku Belanga paling enak dan cara membuatnya. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang ingin mencoba masakan khas Manado ini. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!
