Hidangan tradisional Indonesia memiliki kekayaan rasa dan aroma yang tak terkalahkan. Salah satunya adalah tinutuan, hidangan khas dari Manado yang terkenal dengan kelezatannya. Tinutuan adalah bubur nasi yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran segar dan bumbu khas. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep tinutuan paling enak yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 1/2 cangkir beras
- 4 cangkir air
- 1/2 cangkir jagung manis
- 1/2 cangkir labu kuning, potong dadu
- 1/2 cangkir kacang panjang, potong-potong
- 1/2 cangkir daun singkong, iris tipis
- 1/2 cangkir daun kangkung, iris tipis
- 1/2 cangkir daun kemangi
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
- Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam panci bersama dengan air. Masak beras hingga menjadi bubur dengan tekstur yang lembut.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
- Masukkan jagung manis, labu kuning, kacang panjang, daun singkong, dan air. Masak hingga sayuran matang namun tetap renyah.
- Tambahkan daun kangkung dan daun kemangi. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran layu.
- Tuangkan bubur nasi ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sayuran dan bumbu tumis di atasnya. Taburi dengan garam secukupnya.
Tinutuan siap disajikan! Hidangan ini bisa dinikmati sebagai sarapan atau makan malam yang hangat dan menggugah selera. Rasanya yang segar dan gurih akan membuat Anda ketagihan. Anda juga dapat menambahkan topping seperti ikan asin atau irisan daun bawang untuk memberikan sentuhan ekstra pada tinutuan Anda.
Tinutuan bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Sayuran yang digunakan dalam hidangan ini mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, tinutuan juga cocok untuk mereka yang menjalani diet vegetarian atau vegan.
Jika Anda ingin mencoba hidangan tradisional yang lezat ini, resep tinutuan paling enak ini bisa menjadi panduan Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sejati dari Manado!
