Teri balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas manis yang menggugah selera. Hidangan ini biasanya terdiri dari teri yang digoreng kering dan kemudian disajikan dengan bumbu balado yang kaya akan cita rasa.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat teri balado yang lezat, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram teri nasi
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak Teri Balado
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat teri balado yang lezat:
- Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan dan goreng teri hingga kering. Angkat dan tiriskan teri dari minyak.
- Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah. Tumis hingga cabai layu dan harum.
- Tambahkan potongan tomat merah, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Masukkan teri yang telah digoreng kering ke dalam wajan. Aduk rata hingga teri terbalut dengan bumbu.
- Angkat teri balado dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan
Untuk mendapatkan teri balado yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan beberapa bahan tambahan seperti daun jeruk purut atau irisan daun bawang. Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai rawit.
Teri balado yang pedas manis ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Rasanya yang menggugah selera akan membuat hidangan Anda semakin lezat. Selamat mencoba!
