Jika Anda pecinta kuliner Indonesia, pasti Anda sudah tidak asing lagi dengan Sop Konro. Sop ini berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan, dan terkenal dengan cita rasa yang kaya dan gurih. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Sop Konro paling enak dan cara membuatnya agar Anda bisa mencoba kelezatannya di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi
- 2 liter air
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
- 4 sendok makan minyak goreng
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, rebus iga sapi dalam air mendidih selama 10 menit. Setelah itu, buang air rebusan dan bilas iga sapi hingga bersih.
- Rebus kembali iga sapi dalam air bersih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan iga sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata.
- Tuang air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga iga sapi empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam.
- Setelah itu, tambahkan potongan tomat, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata dan masak sebentar hingga tomat matang.
- Angkat dan sajikan Sop Konro dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang dan seledri iris. Sop Konro siap dinikmati.
Sop Konro biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Rasanya yang gurih dan kuahnya yang kental membuat hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca yang dingin atau sebagai hidangan utama di acara keluarga.
Anda juga dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti kentang, wortel, atau jamur, untuk memberikan variasi pada Sop Konro Anda. Jangan ragu untuk mencoba dan eksperimen dengan resep ini agar sesuai dengan selera Anda.
Sop Konro paling enak adalah yang dimasak dengan sabar dan menggunakan bahan-bahan berkualitas. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan Sop Konro yang autentik dan lezat.
