Katsudon adalah hidangan populer dalam masakan Jepang yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan irisan daging babi goreng tepung yang renyah, telur dadar lembut, dan saus katsudon yang kaya rasa. Hidangan ini adalah kombinasi sempurna antara rasa gurih dan manis yang membuatnya sangat lezat dan memuaskan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 2 potong daging babi (loin atau tenderloin)
- 2 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok makan mirin (anggur beras Jepang)
- 1 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Tepung serbaguna secukupnya
- Telur dadar secukupnya
- Nasi putih hangat
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Katsudon
- Pertama, siapkan daging babi yang sudah dipotong tipis. Lumuri dengan garam dan merica bubuk.
- Setelah itu, balurkan daging babi ke dalam tepung serbaguna hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng daging babi hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Pada wajan yang sama, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
- Tambahkan kecap manis, saus Worcestershire, mirin, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masukkan daging babi goreng ke dalam wajan. Aduk hingga daging terbalut dengan saus.
- Selanjutnya, kocok telur dalam mangkuk terpisah. Panaskan wajan lain dengan sedikit minyak dan tuangkan telur dadar. Aduk perlahan hingga matang.
- Susun nasi putih di mangkuk saji. Letakkan telur dadar di atas nasi.
- Tuangkan daging babi dan sausnya di atas telur dadar.
- Katsudon siap disajikan! Nikmati hidangan ini selagi hangat.
Tips dan Variasi
Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan irisan daun bawang atau nori kering sebagai hiasan. Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan saus sambal atau bubuk cabai sesuai selera. Selain itu, Anda juga dapat menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging babi.
Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, pastikan daging babi digoreng dengan sempurna sehingga menjadi renyah di luar dan tetap lembut di dalam. Gunakan minyak yang cukup panas untuk menggoreng daging agar tidak terlalu berminyak.
Kesimpulan
Katsudon adalah hidangan Jepang yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Katsudon paling enak dengan rasa gurih dan manis yang sempurna. Jangan ragu untuk mencoba dan eksperimen dengan variasi rasa sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
