Siapa yang tidak suka dengan kepiting saus Padang? Makanan yang satu ini menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang khas dan menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuat kepiting saus Padang sendiri di rumah, berikut ini adalah resep yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
- 1 kg kepiting segar
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris tipis
- 2 cm jahe, parut
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Bersihkan kepiting dan cuci hingga bersih. Pisahkan cangkang kepiting dengan dagingnya. Potong-potong cangkang kepiting agar mudah dimakan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kepiting hingga berubah warna menjadi merah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan air secukupnya dan aduk kembali hingga bumbu tercampur rata. Biarkan mendidih.
- Masukkan kepiting yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga kepiting terbalut saus.
- Tambahkan daun bawang dan aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan kepiting saus Padang paling enak ini selagi hangat.
Anda bisa menikmati kepiting saus Padang ini sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping nasi. Rasanya yang gurih dan pedas akan membuat makanan Anda semakin lezat. Selamat mencoba!
Selalu pastikan untuk membeli kepiting yang segar agar hasil masakan Anda lebih enak. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai sesuai dengan selera Anda.
