Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam tuturaga? Makanan khas Indonesia yang satu ini memang terkenal dengan cita rasa yang menggugah selera. Ayam tuturaga merupakan hidangan khas dari Sulawesi Selatan yang terbuat dari ayam dan bumbu rempah-rempah yang kaya akan rasa.
Tidak hanya lezat, ayam tuturaga juga memiliki sejarah panjang di masyarakat Sulawesi Utara. Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara adat, pernikahan, atau saat ada tamu istimewa. Kombinasi antara ayam yang empuk dan bumbu rempah yang khas membuat ayam tuturaga menjadi hidangan yang tak terlupakan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita masuk ke tahap memasak, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
Cara Memasak Ayam Tuturaga
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat ayam tuturaga yang lezat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan ayam matang dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit atau hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan potongan tomat dan masak sebentar hingga tomat sedikit layu.
- Ayam tuturaga siap disajikan!
Penutup
Ayam tuturaga adalah hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung sejarah dan budaya. Dengan resep ini, Anda dapat mencoba membuat hidangan khas Sulawesi Selatan ini di rumah. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi Anda. Selamat mencoba!
