Resep Dal Makhani

Siapa yang tidak tergoda oleh aroma harum dan cita rasa kaya dari masakan India? Salah satu hidangan yang paling terkenal dan disukai di India adalah Dal Makhani. Dal Makhani adalah hidangan kacang hitam dan lentil yang dimasak dengan rempah-rempah yang kaya dan disajikan dengan nasi basmati yang lezat. Jika Anda ingin mencoba hidangan India yang autentik dan memikat lidah, inilah resep Dal Makhani paling enak yang harus Anda coba.

Bahan-bahan:

• 1 ½ cangkir kacang hitam
• ½ cangkir lentil urad
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan mentega
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 inci jahe, parut
• 2 buah cabai merah, cincang halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk koriander
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 cangkir pasta tomat
• 1 cangkir krim kental
• Daun ketumbar segar, cincang halus (untuk hiasan)

Cara Memasak:

1. Rendam kacang hitam dan lentil urad dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman. Setelah direndam, bilas dan tiriskan.
2. Masak kacang hitam dan lentil urad dalam panci presto dengan air secukupnya hingga empuk. Jika Anda tidak memiliki panci presto, Anda dapat menggunakan panci biasa dan memasaknya lebih lama. Sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur dan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
4. Tambahkan bubuk kunyit, bubuk koriander, dan bubuk jintan ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit hingga rempah-rempah terasa harum.
5. Masukkan pasta tomat, garam, dan gula ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga pasta tomat matang.
6. Tuangkan kacang hitam dan lentil urad yang sudah dimasak ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu dan masak selama 10-15 menit hingga bumbu meresap ke dalam kacang hitam dan lentil urad.
7. Tuangkan krim kental ke dalam panci dan aduk rata. Masak selama 5-10 menit lagi hingga Dal Makhani mencapai konsistensi yang diinginkan.
8. Angkat Dal Makhani dari api dan sajikan dengan nasi basmati yang lezat. Hias dengan daun ketumbar segar.

Resep Dal Makhani ini akan memberikan Anda hidangan India yang autentik dan memikat lidah. Kelezatan kacang hitam dan lentil urad yang lembut dipadu dengan rempah-rempah yang kaya dan krim kental yang lezat akan membuat Anda terpesona dengan setiap suapan.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Dal Makhani paling enak ini di rumah. Buat hidangan India yang lezat dan nikmati sensasi kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba!