Saltimbocca adalah hidangan tradisional Italia yang terkenal dengan kelezatannya yang khas. Hidangan ini terdiri dari daging sapi atau domba yang dilapisi dengan daun salam, ham, dan keju. Kemudian, daging ini dipanggang atau digoreng hingga matang sempurna.
Bahan-bahan:
- 4 potong daging sapi atau domba (tipis dan tanpa lemak)
- 4 lembar daun salam segar
- 4 lembar ham
- 4 lembar keju mozzarella
- 4 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan daging sapi atau domba yang sudah dipotong tipis dan tanpa lemak.
- Lumuri daging dengan garam dan lada hitam secukupnya.
- Letakkan selembar daun salam segar di atas setiap potongan daging.
- Kemudian, letakkan selembar ham di atas daun salam.
- Terakhir, letakkan selembar keju mozzarella di atas ham.
- Gulung potongan daging hingga semua bahan terbungkus rapi.
- Gulingkan potongan daging yang sudah terbungkus ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan merata.
- Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan.
- Goreng saltimbocca dalam wajan dengan api sedang hingga kedua sisi daging berwarna kecokelatan dan keju meleleh.
- Angkat saltimbocca dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan saltimbocca hangat dengan pelengkap seperti saus tomat atau pasta.
Resep saltimbocca ini sangat mudah untuk diikuti dan hasilnya sangat lezat. Dalam waktu singkat, Anda dapat menikmati hidangan Italia yang autentik di rumah. Rasakan sensasi keju mozzarella yang meleleh di mulut dan perpaduan rasa ham yang gurih dengan daging sapi atau domba yang lembut.
Saltimbocca biasanya disajikan dengan saus tomat atau pasta sebagai pelengkap. Anda dapat menambahkan saus tomat dengan bumbu dan rempah-rempah favorit Anda untuk memberikan sentuhan pribadi pada hidangan ini. Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan sedikit cabai merah yang diiris tipis ke dalam saus tomat.
Hidangan saltimbocca juga cocok disajikan dengan sayuran panggang atau salad segar. Pilih sayuran favorit Anda, seperti brokoli, wortel, atau kentang panggang, untuk melengkapi hidangan ini.
Untuk variasi rasa, Anda dapat mengganti keju mozzarella dengan keju parmesan atau keju cheddar. Keju parmesan memberikan rasa yang lebih gurih dan kaya, sedangkan keju cheddar memberikan rasa yang lebih creamy dan melengkapi kelezatan daging.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep saltimbocca ini di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati hidangan Italia yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
