Resep Masala Dosa

Saat mencari makanan yang lezat dan unik, masakan India sering menjadi pilihan yang menarik. Salah satu hidangan khas India yang patut dicoba adalah Masala Dosa. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep Masala Dosa yang paling enak sehingga Anda dapat menikmati kelezatan India di rumah.

Apa itu Masala Dosa?

Sebelum kita memasak, mari kita kenali terlebih dahulu apa itu Masala Dosa. Masala Dosa adalah hidangan khas India yang terbuat dari adonan fermentasi yang mirip dengan pancake yang tipis dan renyah. Adonan tersebut terbuat dari campuran tepung nasi dan lentil hitam yang diolah dengan cara yang khas.

Bahan-bahan:

• 1 ½ cangkir tepung beras
• ½ cangkir lentil hitam
• 1 sendok teh biji adas
• 1 sendok teh biji ketumbar
• 1 sendok teh biji mustard
• 1 sendok teh daun kari
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam
• Minyak sayur secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam lentil hitam dalam air selama 4-6 jam. Setelah itu, tiriskan airnya.
2. Haluskan lentil hitam yang sudah direndam dengan blender atau penggilingan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk membantu proses penghalusan.
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung beras dengan air dan aduk rata hingga membentuk adonan yang lembut.
4. Tambahkan lentil hitam yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tepung beras. Aduk rata dan biarkan adonan tersebut mengembang selama 6-8 jam.
5. Tambahkan biji adas, biji ketumbar, biji mustard, daun kari, kunyit bubuk, dan garam ke dalam adonan yang sudah mengembang. Aduk rata.
6. Panaskan wajan datar dan olesi dengan sedikit minyak sayur.
7. Tuangkan adonan ke wajan dan ratakan dengan sendok hingga membentuk lapisan tipis. Biarkan adonan tersebut matang hingga bagian bawahnya kecokelatan dan renyah.
8. Letakkan masala (campuran kentang dan rempah-rempah) di tengah adonan yang sudah matang dan lipat adonan menjadi dua.
9. Biarkan Masala Dosa matang hingga kedua sisinya kecokelatan dan renyah.
10. Angkat Masala Dosa dari wajan dan sajikan dengan chutney atau saus sambal.

Cara Menikmati Masala Dosa:

Masala Dosa paling enak disajikan saat masih hangat. Anda dapat menikmatinya sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan chutney seperti chutney kacang atau chutney mint, serta saus sambal pedas untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.

Jika Anda ingin bereksperimen dengan rasa, Anda juga dapat menambahkan isian lain ke dalam Masala Dosa, seperti keju, sayuran, atau daging. Sesuaikan dengan selera Anda dan jangan takut untuk mencoba variasi baru.

Nikmati Kelezatan India di Rumah

Sekarang Anda memiliki resep Masala Dosa yang paling enak, Anda dapat mencoba memasak hidangan India ini di rumah. Rasakan kelezatan pancake tipis dan renyah yang disajikan dengan masala kentang yang lezat. Jangan lupa untuk menambahkan chutney atau saus sambal untuk memberikan sentuhan rasa yang khas.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Masala Dosa ini dan nikmati kelezatan India di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!