Dhokla adalah salah satu hidangan khas India yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang lezat. Makanan ringan ini terbuat dari adonan tepung beras dan lentil yang difermentasi. Dhokla biasanya disajikan sebagai sarapan atau makanan ringan di India. Jika Anda ingin mencoba membuat Dhokla sendiri di rumah, berikut adalah resep Dhokla paling enak yang mudah untuk Anda ikuti.
Bahan-bahan:
- 1 1/2 cangkir tepung beras
- 1/2 cangkir tepung gram (tepung kacang hijau)
- 1/2 cangkir yoghurt
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh pasta jahe
- 1 sendok teh pasta cabai hijau (opsional)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh minyak sayur
- 1 sendok teh biji mustard
- 1 sendok teh biji wijen (opsional)
- 1 sendok teh daun kari (opsional)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh pasta asafoetida (hing)
- 1 cangkir air
- Daun kari, daun kari, dan biji wijen untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Campur tepung beras, tepung gram, yoghurt, bubuk kunyit, pasta jahe, pasta cabai hijau (jika menggunakan), garam, soda kue, minyak sayur, biji mustard, biji wijen (jika menggunakan), daun kari (jika menggunakan), air jeruk nipis, gula, dan pasta asafoetida dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan menjadi halus dan kental.
- Biarkan adonan Dhokla tersebut fermentasi selama 4-5 jam.
- Siapkan panci kukus dengan air yang sudah mendidih. Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur.
- Tuang adonan Dhokla ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Kukus Dhokla selama 15-20 menit atau hingga matang. Anda dapat memeriksa kematangan Dhokla dengan menusukkan tusuk gigi ke dalamnya. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti Dhokla sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari panci kukus dan biarkan Dhokla dingin selama beberapa menit.
- Potong Dhokla menjadi bentuk persegi atau diamond sesuai selera Anda.
- Taburi Dhokla dengan daun kari, biji wijen, dan biji mustard (jika menggunakan) untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
- Resep Dhokla paling enak siap disajikan! Anda dapat menyantapnya dengan chutney mint atau chutney tomat sebagai pelengkap.
Selamat menikmati Dhokla paling enak yang Anda buat sendiri di rumah! Dhokla adalah hidangan yang sempurna untuk sarapan atau makanan ringan di tengah hari. Rasakan kelezatannya dan nikmati sensasi teksturnya yang lembut dan kenyal. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan bagikan dengan keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
